骨科饮食护理

文章来源:骨关节科 作者:李润玲 发布时间:2008/1/15 15:48:18

  饮食疗法又称药膳疗法,已有悠久历史,由于具有良好的防病治病的功效,故备受推崇。现今人们的生活水平有了很大的提高,随着“回归自然”的观念深入人心,天然药膳也受到各国人士的重视和欢迎。饮食疗法作为一种辅助疗法,它有着独特的功效及优点,俗话说“药补不如食补”,能“化苦口食药为美食靓汤”不失为一件赏心乐事,然而药膳疗法也需要科学合理的应用,分四气五味,适时采用,否则不仅达不到治病或保健的目的,而且有可能产生副作用,危害身体健康。

骨折:饮食分三期:
  (一)骨折早期(伤后1~3周)
饮食宜活血祛瘀之品,如瘦肉汁,西洋菜鱼片汤,金蒸云耳蒸鸡等。
(二)骨折中期(伤后3~6周)
饮食宜和营生新、养血通络、接筋续骨之品,如田七煲鸡汤,续断猪脚筋汤、淮山大枣党参煲脊骨汤等。
(三)骨折后期(受伤6周后)
饮食宜补肝肾、壮筋骨之品,如黑豆煲鸡脚,杜仲牛膝猪骨汤,杞子元肉煲兔肉、冬虫草炖瘦肉等。

颈椎病
  (一)瘀交阻型:饮食宜活血化瘀祛痰通络之品,如田七煲猪脚筋,天麻鱼头汤。
(二)湿火流筋型:饮食宜清热利湿、舒筋活络之品,如白背叶根煲猪骨汤、千斤拔煲猪脚筋等。
(三)气血不足型:宜多吃补益食品,如大枣元肉煲鸡汤,乌豆煲塘虱汤,红枣羊骨糯米粥等,忌肥甘厚味寒湿之品。
(四)阳虚痰阻型:饮食宜温阳益气化痰之品,如杜仲巴戟黄芪煲猪脑汤;如督脉阳虚者:可炖服人参鹿茸。忌肥甘厚味、生冷寒凉之品。
(五)肝肾阴虚:饮食宜滋养肝肾、活血通络,如杜仲枸杞炖鹌鹑、淮山杞子炖猪脑,忌辛热燥辣刺激之品。
(六)痰火上扰型:饮食宜清热化痰之饮食,如粉葛煲鲢鱼汤,天麻炖猪脑。心烦不寐者,睡前用热水泡脚,饮热牛奶。
(七)风寒痹阻型:饮食宜祛风散寒活血之品,如人参北芪煲南蛇肉汤。

腰腿痛
  风湿痹阻型:饮食宜祛风湿、通络之品,如千斤拔狗脊煲猪尾骨,北芪煲南蛇汤,忌食动风之品,如公鸡、狗肉等。
寒湿痹阻型:饮食宜温经散寒、祛湿通络之品,如鹿筋煲花生,大蒜焖羊肉,忌凉性食物及生冷瓜果、冷饮。
湿热痹阻型:饮食宜清热利湿通络之品,如丝瓜瘦肉汤,车前草煲猪小肚,白果煲鸡汤等,忌辛热燥辣之品,如葱、蒜、胡椒等。
气滞血瘀型:饮食宜田七煲猪脚筋、金针云耳蒸鸡,
肾阳虚衰型:饮食宜补脾肾,如当归生姜煲羊肉,川断杜仲煲猪尾汤,忌生冷瓜果及寒凉食物。
肝肾阴虚型:饮食宜滋阴清热之品,如莲子百合瘦肉汤,冰糖炖雪耳或海参,忌辛辣香燥之品。

附:药膳疗法
  1、牛膝蹄筋汤
主药:牛膝(15克)
功能:祛风湿、补肝肾、强筋骨。
主治:风湿、筋骨痛、手脚乏力。
2、田七田鸡汤(每碗4-6克)
主药:田七(大枣4枚)。
功效:活血补血、清热消肿。
主治:创伤骨折、痹症。
3、脊骨补骨汤
主药:党参(每碗10-20)
功效:补肝肾、强筋骨。
主治:腰腿痛、骨伤后调补。
4、鹿筋鸡脚汤
主药:续断
功能:滋补肝肾、强筋壮骨。
主治:腰腿痛、四肢麻痹。
5、淮杞炖兔肉
主药:淮山。
功能:补中益气、养血补脾。
主治:病后体虚、妇女血虚。
6、北芪炖水蛇
主药:北芪。
功能:祛风湿、通经络。
主治:风湿顽痹、肌肤不仁。
7、杜仲核桃炖猪腰
主药:杜仲。
功效:补肾壮骨、降压、抗衰老。
主治:腰膝酸软、高血压。
8、田七猪脚筋汤
主药:田七(大枣4枚)瘦肉。
功效:活血强筋骨。
主治:腰腿痛、动脉硬化。
9、虫草炖鹧鸪
主药:冬虫草。
功效:补肾滋肺。
主治:病后体虚、唠咳、慢肾。
10、杞精炖乳鸽
主药:黄精杞
功效:滋补肝肾、益气养阴。
主治:体虚、腰膝酸软。
11、红杞核桃鸡丁
主药:核桃。
功效:滋补肝肾。
主治:腰痛、眩晕。
12、栗子大枣炖鹌鹑。
(组成)栗子5枚、大枣2枚、鹌鹑1只(1碗)。
[功效与应用]栗子补脾健胃、补肾强筋;大枣健脾益气生津;鹌鹑补中益气,有“天上人参”美誉。用于创伤、久病、身体虚弱、虚劳赢瘦、气短倦怠、纳差便溏之患者,补益之效甚佳。

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